東大阪市菱屋東
TRACT the local 2F
世界各地のコーヒー豆を仕入れ、ひとつずつ丁寧に焙煎しています。使っているのは小型の焙煎機です。大量生産はできませんが、そのかわり、常に焙煎したてのコーヒー豆をお渡しできます。
新鮮で香りのよい状態のコーヒーを楽しんでいただくこと。それがこの店を続けている理由です。2016年に南堀江ではじめ、2025年3月から東大阪市菱屋東でお待ちしています。
2016南堀江で開業
2025.3東大阪へ移転
11–18営業時間／火曜定休
大事にしていること
決めていること
01小さいままでいる
小型焙煎機で焼ける量を超えない。棚を埋めるために焼き置きはしません。
02産地と農園で選ぶ
グァテマラのアゾテア農園、エチオピアのイルガチェフェ。名前で選んで仕入れています。
03香りのいいうちに
新鮮で香りのよい状態で飲んでいただくこと。そこから逆算して量を決めています。